Le Comité sectoriel a comme mandat de favoriser la concertation des représentants des entreprises et de la main-d'oeuvre du secteur du commerce de gros et de détail de l'alimentation, afin de mener des actions communes pour le développement de la main-d'oeuvre et de l'emploi dans ce secteur.
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Cet ouvrage de référence traite des différentes categories de viandes, volailles et autres gibiers offerts dans le rayon de la boucherie des marchés d’alimentation et des commerces spécialisés. Ce guide souhaite faciliter le travail des bouchers, aides-bouchers et commis des viandes.
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Circulaire #14 - Automne 2009
Sommaire :
• Apprentissage en ligne pour les commis
• Un coffret de gestion des ressources humaines
• Le Guide des viandes et des volailles
• Assemblée publique et consultation stratégique.
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