Sachez que les diplômes d’études professionnelles (DEP) directement liés au secteur de l’alimentation sont ceux en boucherie, boulangerie, cuisine d’établissement, pâtisserie ainsi que celui en préparation et vente des produits de la pêche. Plusieurs autres DEP peuvent aussi conduire à des emplois dans le secteur de l'alimentation. Par exemple : conduite de camions, conduite de machines industrielles, réfrigération, vente-conseil, comptabilité ou informatique.
Il n'y a pas de Diplôme d'études collégiales (DEC) ni de baccalauréat spécifiquement liés au secteur du commerce de l'alimentation. Différentes disciplines peuvent toutefois conduire à des carrières dans ce secteur, notamment le commerce, la gestion, l'informatique, le transport, la consommation, la nutrition, la diététique et la chimie alimentaire. À ce niveau d'études, nous vous suggérons notamment de regarder de plus près deux programmes de formation, soit ceux en Technique de gestion de commerces de détail et en Technique de gestion de services alimentaires et de restauration.
Naviguez dans ces différents sites pour en savoir davantage!
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Le site Inforoute FPT contient une foule de renseignements sur les établissements d'enseignement, les formations, les outils pédagogiques, les stages et l'emploi. Cette adresse vous mènera directement à la liste des programmes (DEP) du secondaire dans le secteur de l'alimentation et du tourisme. Il ne vous reste plus qu'à choisir votre spécialité! En cliquant sur l'intitulé de la profession choisie, vous verrez apparaître le détail du programme ainsi que les conditions d'admission.
Le programme d’apprentissage en milieu de travail d’Emploi-Québec est actuellement offert dans plus de 40 métiers, notamment ceux de cuisinier, pâtissier, boulanger et boucher. Le site expose la liste de ces professions. Cliquez par exemple sur la fiche pdf d'un de ces métiers et vous apprendrez en quoi il consiste, les compétences exigées, la durée de l'apprentissage, les critères de sélection, etc.
Il existe un microprogramme en distribution et marchandisage alimentaires offert à distance par la Faculté des sciences de l'agriculture et de l'alimentation de l'Université Laval, pour des personnes titulaires du diplôme d'études collégiales ou ayant au moins 21 ans et une combinaison de formation et d'expériences jugées satisfaisantes dans le domaine bioalimentaire. Ce programme de 15 crédits conduit à l'obtention d'une attestation d'études de premier cycle.
L'UQAM annonce dans cette page un cours en Gestion des ressources humaines dans le contexte du commerce de détail en alimentation. Ce cours de trois crédits est inscrit au programme court de 18 crédits en Gestion de commerce de détail en alimentation offert par l'UQAM en collaboration avec l'Association des détaillants en alimentation (ADA). Toutefois, ce dernier cours n'apparaît pas dans le site de l'UQAM et n'est offert qu'aux professionnels de l'alimentation ayant deux années d'expérience dans le domaine.
Le certificat en commerce de détail et de distribution a été préparé dans le but de se familiariser avec les théories et les pratiques les plus récentes dans le domaine des opérations et de la production. Ce programme d'enseignement conduit à des postes de responsabilité dans les domaines de la planification et de la production, des stocks, des achats et de la gestion de la qualité.
