Le Guide des viandes et volailles vendues au Québec
Cet ouvrage de référence traite des différentes categories de viandes, volailles et autres gibiers offerts dans le rayon de la boucherie des marchés d’alimentation et des commerces spécialisés. Ce guide souhaite faciliter le travail des bouchers, aides-bouchers et commis des viandes.
Pour vous en procurez une copie (au coût de 15 $, taxes et frais d’envoi inclus), vous n’avez qu’à compléter le bon de commande ci-joint.
. Le Guide des fromages et des charcuteries au Québec
Vous trouverez dans ce nouveau guide destiné aux commis de rayon des fromages et des charcuteries toute l’information utile sur les différents produits disponibles au Québec, qu’ils soient produits chez nous ou importés.
On y a répertorié plus de deux cents produits, répartis par type de pâte pour les fromages et par type de viande pour les charcuteries.
Pour vous en procurez une copie (au coût de 15 $, taxes et frais d’envoi inclus), vous n’avez qu’à compléter le bon de commande ci-joint.
Vous trouverez dans ce guide destiné aux commis des rayons de fruits et légumes toute l’information utile sur les différents fruits et légumes disponibles au Québec, qu’ils soient cultivés chez nous ou importés de pays lointains.
On y a répertorié plus de deux cents produits, du plus commun au plus exotique, répartis en huit familles de fruits et onze familles de légumes.
Pour vous en procurez une copie (au coût de 15 $, taxes et frais d’envoi inclus), vous n’avez qu’à compléter le bon de commande ci-joint.
Le Guide « Poissons, Poissonniers, Poissonnières - Le Guide de la poissonnerie au Québec » a été préparé dans le but de servir d'outil de référence pour tous les poissonniers oeuvrant dans les poissonneries et marchés d'alimentation du Québec.
Facile et agréable à consulter, il contient des illustrations et des fiches descriptives de plus d'une soixantaine d'espèces parmi les plus vendues et consommées chez nous. Il offre plusieurs conseils et suggestions concernant les valeurs nutritives, la cuisson et les accompagnements de façon à permettre aux poissonniers de mieux servir leur clientèle.
Pour vous en procurez une copie (au coût de 15 $, taxes et frais d’envoi inclus), vous n’avez qu’à compléter le bon de commande ci-joint.
